设为首页 加入收藏
首页 >> 新闻系统 >> 文献 >> 正文

葡萄籽中低聚原花色素的性能研究

2007-07-31

PDF文档葡萄籽中低聚原花色素的性能研究

  韩菊 ,魏福祥 ,翟丽萍 ,王改珍 ,刘海侠 ,王盈

  (1.河北科技大学环境科学与工程学院,石家庄050018)

  (2.石家庄市油漆厂,石家庄050051)

  摘要:从葡萄籽中提取有效成分低聚原花色素(OPC)。研究了提取产物的溶解性、紫外吸收光谱、热稳定性、光稳定性和抗氧化性。结果表明,低聚原花色素水溶性较好,最大吸收波长为278nm,当T≤60~C时,对热稳定,具有一定的耐光性。OPC对猪油具有较强的抗氧化作用,且存在剂量效应关系。相同添加量时,其抗氧化能力优于VC、VE;三者混合使用时,VC、VE对OPC的抗氧化性均具有协同增效作用。

  关键词:葡萄籽;低聚原花色素;抗氧化

  Abstract:The solubility,UV spectrum,heat and light stability and antioxidation activity ofoligomeric proantho—cyanidins(OPC)extracted from grape seeds were studied.The results showed that OPC had good water solubility,light and thermal stability(T≤60oC)and tis入 was 278nm.The antioxidation activity of OPC.Comparing thesameamountadditionofOPC,VCorVEintolard,OPCwas superiortoVCorVEinantioxidation.W henamixtureof OPC,VC and VE was used,a remerkable synergistic antioxidation was obserced.

  Key words t grape seeds;oligomeric proanthocyanidins;antioxidation

  中图分类号:TS201.2 文献标识码:A 文章编号:1002—6630(2003)02—0036—03

相关文章:
 
 
 

经典产品:

葡萄籽提取物

天津市尖峰天然产物研究开发有限公司

联系电话:022-66237090转8001;8002;8003

E-mail:sales@jf-natural.com; info@jf-natural.com

地址:天津市经济技术开发区黄海三街5号

 
销售网络

天津、北京、上海、杭州、山东

 
精彩推荐
 
 

网站主办单位:天津市尖峰天然产物研究开发有限公司 备案编号:津ICP备09003744号