设为首页 加入收藏
首页 >> 新闻系统 >> 文献 >> 正文

葡萄籽原花青素结构单元的红外光谱分析

2007-07-31

PDF文档葡萄籽原花青素结构单元的红外光谱分析

  李春阳,许时婴, 王璋

  (江南大学食品学院,江苏无锡214036)

  摘要:对葡萄籽原花青素粗提物及其纯化物的红外光谱分析发现,在1 52O~1 540 cm 有一个峰,从而推断其基本结构单元主要为原花青定(即B环为邻苯二酚).由于采用体积分数3O 乙醇洗脱纯化物除原花青素外还含有一定量的酚酸,而体积分数5O 和7O 乙醇洗脱纯化物以原花青素(结构单元主要为花青定)为主,因此乙醇洗脱纯化物的红外光谱图在1 380~1 100 Cm-1和750~ 85O cm 有一定差别,而体积分数7O 和5O 的乙醇洗脱纯化物红外光谱图比较相近,仅在1 OOO~1 200cm 处有细微差别.将葡萄籽原花青素在热酸条件下进行醇解,用LC—MS测定其醇解后的基本结构单元,结果表明葡萄籽原花青素醇解产物为矢车菊素,从而证明葡萄籽原花青素基本结构单元为花青定,这与其红外光谱图特征峰的推断相吻合.

  关键词:葡萄籽;原花青素;红外光谱;原翠雀定;原花青定

  中图分类号:S 663.1 文献标识码:A

相关文章:
 
 
 

经典产品:

葡萄籽提取物

天津市尖峰天然产物研究开发有限公司

联系电话:022-66237090转8001;8002;8003

E-mail:sales@jf-natural.com; info@jf-natural.com

地址:天津市经济技术开发区黄海三街5号

 
销售网络

天津、北京、上海、杭州、山东

 
精彩推荐
 
 

网站主办单位:天津市尖峰天然产物研究开发有限公司 备案编号:津ICP备09003744号